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手抓饼怎么办好吃,中华夏族民共和国面点大师

图片 1 中式杜塞尔多夫

原质地(面粉、芝麻、生菜、吊瓜、鸡蛋、火朣片、沙拉酱等)
 一、面粉一碗加酵母用热水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 二、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 三、
把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从3只卷起。分成大小均匀的八个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷壹层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面玛瑙红。
四、烙饼的经过中把唐瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷1层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
五、烙好的饼大家称为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上1层酱,铺上一层王瓜或生菜,再刷甜面酱或然沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周详夹进去后,3个鲜美生物素的中式布拉格就足以吃了。
 
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第叁面食文章

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手抓饼原名葱抓饼,源点于山东。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层水晶色酥脆,内层软绵绵白嫩,壹股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让各类人不如等待,抓起就吃。于今一贯风靡全国,可搭配鸡蛋,Bacon,羖肉,香肠,叉烧,鸡排,蔬菜等辅料,香酥可口,老少皆宜。现成原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共三种口味。制作食材高筋面粉300克,盐1小勺,水,葱油,咖哩粉制作流程壹、分出150克的面粉加热水揉成光滑的面团;2、另150克面炝加热水揉成光滑的面团;3、醒发半个钟头后将四个面团揉到一齐;四、擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,1层咖哩粉;5、错着穿插叠上;陆、团起圆饼状,按扁,再擀开;7、入电饼铛烙成两面中紫铜色,用铲子使劲锤表面;特点:甜香可口,品红酥脆。材质:1、中筋面粉240克,热水半杯,冷水半杯,盐适量2、猪油或许色拉油陆大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不易)辅料:鸡蛋二个,火朣2片,培根贰片,生菜2片,西红柿酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。制作进程与步骤一、将面粉放入容器,加开水,边加边和弄,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光洁,然后用保鲜纸包好静置二十九分钟时间。2、面团分好各类1二伍克左右。擀成方形大薄片,刷1层薄油。三、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置十一分钟后按扁。肆、然后平底锅放一点点的油,大火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成铁青在煎另一面。(注意要依据饼的深浅薄厚调治火的深浅)伍、煎好后,能够用1个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,依据本人索要,那样手抓饼就做好了。

从事经历

200三年—200伍年年国防大学国防商量系餐厅;
2005年—200陆年在广东南通餐馆学习;
200六年—二〇一〇年国防高校进修系担当主食班长;
二〇〇九年—2010年在华盛顿东方大饭馆攻读;
2010年—201伍年国防高校国家安全大学出任主食班长;
20一5年—201六年在四川南开学厦学习;
201陆年—至今国防大学国家安全学院主食班长专门的学业。

金桂野薯糕

用料:鲜木樨10朵,鸡皮糙山药250克,桂花酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉十0克,湿泛酸30克,干泛酸50克。

   1、鲜金桂摘洗干净。山薯洗净剁成末。

 
 2、炒锅上火,放入500克清澈的凉水,下山薯末和白糖烧开,下湿果胶调成糊,倒入壹糕点模具中,待凝结后收取。

 
 三、把面粉和干维生素搅和均匀,放入适量水调成薄糊,把土薯华块投入挂糊,搅和均匀,薄厚同样。

   四、蒸锅上火,将挂糊的山薯花快,放入锅蒸熟。

 
 5、用适量清水与岩桂酱拌匀,放小锅里,用大火烧开,再放入鲜丹桂,立刻出锅,将调好的鲜丹桂汁浇山药糕块上即成。

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业绩成果

多年来,他依据扎实的办职业绩和深邃的事情才干,成绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学高校餐厅增光添彩,获得内外同行的同样好评。曾荣获国防大学国家安全大学餐厅集体三等功、个人叁等功,全军后勤烹饪比武面点才具第3名等成绩。多年来,因战表优秀,数次获取奖赏卓绝班长等光荣,受到单位和长官赞叹陈赞。二〇一八年6月收获国家著名大厨编委会赋予“中中原人民共和国面点大师”荣誉称号,并被引用到中夏族民共和国国度著名厨神网档案库。

从事经验

200叁年—2005年年国防大学国防钻探系餐厅;

200五年—200陆年在新疆福州酒店学习;

200陆年—二零零六年国防高校进修系肩负主食班长;

2010年—2010年在华盛顿东方大饭馆读书;

2010年—2015年国防高校国家安全大学常任主食班长;

20一伍年—201陆年在江西哈法大学厦攻读;

二零一六年—现今国防大学国家安全高校主食班长工作。

 

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宋秋霞
,女,德昂族,一玖七八年二月诞生,安徽昌黎人。高级中学文化水平,中中原人民共和国面点大师,200叁年起从事烹饪职业,2003年到国防高校安全高校学生餐厅职业,从事主副食、面点制作保障服务,2007现今担当餐厅的主副食班长职分,时期,曾多次外出参与面食类的求学培养和练习。

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母伍克,细砂糖30克,乌龙茶粉一丢丢,泡打粉叁克,豆沙馅300克。

做法:1、豆沙泡二4钟头,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。

二、除豆沙馅外全数素材混合,和面。不需醒发,均分为几个均匀的剂子,做成黄肉桃形状。

三、一些些面和绿菜粉做成淡青的桃叶,粘在豆包下方两侧

4、用日光黄食用色素给桃形包上色,温火蒸12分钟。

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