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中心国家机关烹饪大师,中夏族民共和国烹饪大师

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岳昌龙
,男,赫哲族,1980年三月落地,加拿大华侨,祖籍山西省荣成年人。东方好吃的食品大学高端烹饪管理专门的学问结业,大专文化水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高端果胶师,美式高等烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿大厨师协会罗利分会英式烹调技能和美式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国酒店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界厨子联合会(WACS)会员,
日本国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术大学烹饪助教及高校烹饪国际赛陶冶。
岳昌龙先生不但擅长川菜、胶东菜,还旁通浙菜和鄂菜,更理解美式照料和西式照拂。他厨艺布满,融会中西餐的亮点,注意兼容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等类别。
师从:
中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判SimonSmotkowicz。

绩效成果

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机分析和第一调整点(HACCP);食物安全和管理证书。

二零一一年3月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛王牌;

二〇一六年11月荣获苏州日餐竞技和西餐冷展双项金牌;

2014年四月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;

二零一五年五月被赋予加拿大高档级烹调能力奖章;

二零一四年九月被国家名厨编纂委员会赋予国家著名厨子荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中华夏族民共和国客栈协会赋予中国烹饪大师荣誉称号;

贰零壹陆年3月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参与德意志联邦共和国著名厨子奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年3月到庭香岛国际山珍海味大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;

2017年12月在座日本日本东京世界寿司杯大赛取得个人最棒进献奖及寿司手艺黑带证书。

      
一九八三年,在其次届全国烹饪技能比赛后获得金牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并赢得“三项全能奖杯”。

荣誉成就

英式加拿大厨师CCC注册证书;危机剖析和第一调整点(HACCP);食物安全和管理证书。
二〇一一年二月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
二零一六年6月荣膺斯特Russ堡日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;
2015年五月荣膺香港烹饪大赛团体银牌;
二〇一四年4月被赋予加拿大高档烹调本领奖章;
二零一六年九月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助进行公厅中国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时间被中华人民共和国酒馆组织赋予中国烹饪大师荣誉称号;
二〇一六年1月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参与德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
前年四月参与香江国际美味的吃食大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
二〇一七年十月参加日本首都(Tokyo)世界寿司杯大赛猎取个人最棒进献奖及寿司本领黑带证书。
做事经历
在境内之间曾任职东明县石岛名都大饭店、利津县八旗大酒店、德州市胖子海鲜王、莱州市西海园大商旅出任行政总厨、厨军长;两千年至2005年在炎黄以内先后被聘用单位送往新疆焦作、青海泰州、西藏曼彻斯特、西藏比勒陀利亚和南平等地各大星级客栈和小吃摊实行学习学习;2005年五月赴新加坡共和国HAMORU日本酒馆专门的学业,担任厨房热菜部门老板,同期学习东瀛寿司;二零一三年7月订婚于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,担负寿司吧COO兼厨房部高管,担当旗下的两家扶桑餐厅;二〇一五年三月跻身加拿大四方控制股份有限集团常任行政总厨,担任四方控制股份有限集团旗下的体验店泰餐和日餐的行政管理。2014年3月负担加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教师及高校烹饪国际赛磨炼。

工作经历

在境内之间曾任职滨龙岗区石岛名都大商旅、市中区八旗大酒店、马许昌市胖子海鲜王、莱山区西海园大酒馆充当行政总厨、厨元帅;贰仟年至二零零五年在中原时期先后被聘用单位送往甘肃毕节、辽宁西宁、广西圣多明各、山西利马索尔和晋中等地各大星级酒馆和旅馆举办学习学习;贰零零陆年5月赴新加坡共和国HAMORU东瀛商旅职业,担当厨房热菜部门首席营业官,同期学习东瀛寿司;二零一一年八月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担任寿司吧CEO兼厨房部CEO,负担旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年四月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担负四方控制股份有限集团旗下的加盟店泰餐和日餐的行政处理。二〇一六年1十二月充当加拿大北阿尔伯塔理教院烹饪助教及高校烹饪公开赛锻练。

 

      
一九八五年,他参与在罗马尼亚(罗曼ia)办起的国际烹饪工夫比赛,获金奖和“最棒厨神“称号。

代表小说

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法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜选择法式烹调情势将鸡腿肉卷入秘制的拖延泥,举办低温慢煮。鸡蛋选择中式古板的门道做成蛋卷。两个协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,花菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,西蓝花,甜玉米粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采纳意式烹调法将急性心包炎脯肉和黑胸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,南荻笋,豌豆,球葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜选用Ayr伯塔省顶尖牛肉,卷入香料进行盐渍而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、红酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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(主编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

中餐师从中国烹饪大师御厨海参王高速健。

   
一九九三年被评为法国巴黎市场经济济贸易连串Red Banner工作者。同年获“世界一级厨子”称号。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判Simon Smotkowicz。

      
壹玖玖叁年被评为巴黎市劳模。

岳昌龙先生不但专长东北菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更明白英式照看和西式料理。他厨艺分布,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等项目。

 

岳昌龙,男,俄罗斯族,一九八〇年三月落地,加拿大华裔,祖籍山西省荣成年人。东方美味山珍海味大学高端烹饪管理标准结束学业,大专文凭,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高级生物素师,中式高端烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨神师组织德雷斯顿分会英式烹调技艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大表示),中夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国商旅组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 日本国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理教院烹饪教授及高校烹饪公开赛磨练。

 

师从:

      
自1980年的话,
他接连七回被评为锦江公司先进工作者。

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